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En 2023, nous changeons de nom commercial !
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Benoît Ab-der-Halden dirigeant de CABVITIPRO - Conseil et Expertise Vitivinicole (25.11.2022)
La déclaration nutritionnelle complète correspond à la valeur énergétique, quantité de lipides, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel. Fournir l’ensemble de ces indications est incompréhensible s’agissant du vin mais cela sera obligatoire.
A compter du 8 décembre 2023, une partie au moins de cette déclaration devra figurer sur les étiquettes de bouteilles de vin.
Chaque producteur pourra au choix faire figurer la déclaration nutritionnelle complète sur l’étiquette, ou se limiter à la valeur énergétique (exprimée par le symbole E) sur l’étiquette et mettre à disposition le détail de la déclaration nutritionnelle de manière dématérialisée (QR code, site internet…).
Pour calculer la valeur énergétique, à partir des analyses de vin, il faudra utiliser des coefficients de conversion.
Pour les vins vendus dans l’Union Européenne, la liste des ingrédients devra être traduite dans la langue du pays de destination. Elle devra être précédée du terme «contient» et devra comprendre tous les ingrédients mis en œuvre pour la production du vin qui se retrouve dans le produit final même sous une forme modifiée.
Pour les vins vendus en vrac, la liste des ingrédients devra être annexée au document d’accompagnement. Chaque opérateur intermédiaire devra mettre à jour la liste des ingrédients.
Afin de répondre à cette exigence, il est primordial de tenir une traçabilité de l’ensemble des ingrédients utilisés dès la récolte 2022. En effet, même si les vins produits et étiquetés avant le 8 décembre 2023 ne seront pas à re étiqueter, ceux qui seront conditionnés après cette date devront l’être.
Cabvitipro est à votre service pour vous accompagner dans la mise en place d’une traçabilité rigoureuse en cave, et dans la mise en place de la déclaration nutritionnelle
Notre Équipe Commerciale utilisera vos coordonnées pour vous contacter et établir une offre.
Et partout ailleurs !
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La déclaration nutritionnelle complète correspond à la valeur énergétique, quantité de lipides, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel. Fournir l’ensemble de ces indications est incompréhensible s’agissant du vin mais cela sera obligatoire.
Après Bordeaux et l’Occitanie, WI&NE s’installe en Provence et dans la vallée du Rhône. Responsable de la zone sud-est, Benoît Ab-der-Halden nous en dit plus.
